Resep Blueberry Muffin

Bahan:

• 100 g mentega tawar
• 180 g gula pasir
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 ml susu cair
• 250 g buah blueberry segar *)

Ayak bersama :

• 300 g tepung terigu serba guna
• 2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Pelengkap:

• Mentega tawar dingin, siap pakai

Cara Membuat:

1. Kocok sebentar mentega, gula, dan telur dengan whisk asal rata. Tuang ke dalam campuran tepung, tambahkan susu dan blueberry. Aduk-aduk.
2. Tuang ke dalam tiap lubang loyang muffin volume 100 ml yang sudah dialasi dengan mangkuk kertas.
3. Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama 25 menit hingga matang. Angkat.
4. Sajikan hangat bersama pelengkap.

*) Jika blueberry segar tidak ada, dapat diganti dengan blueberry beku.
Untuk 8 buah

Posted in: Aneka Kue