Resep Siomay Jamur

Bahan kulit :

• 1 bh kuning telor
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 1/8 sdt garam
• 30 ml air

Bahan Isi :

• 30 gr tepung sagu
• 150 gr ikan tenggiri giling
• 2 bh jamur shitake, rendam dan cincang kasar
• 2 sdt kecap ikan
• 2 bh bawang putih, cincang halus
• 1 btg daun bawang iris halus
• 1 bh putih telor
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt angciu
• 1/ 4 sdt gula pasir
• 30 gr udang kupas untuk atasnya

Cara Membuat :

1. Kulit : Campur semua bahan dan uleni sampai licin.
2. Giling tipis dengan gilingan mi ( besar no. 1 ) ketebalan No.6. Potong bulat diameter 9 cm.
3. Isi : campur semua bahan kecuali udang aduk hingga rata.
4. Ambil selembar kulit .beri isi. Pilin sisinya rapat-rapat. letakkan udang diatasnya. Olesi kulit luarnya dengan air.
5. Kukus hingga matang.

Posted in: Aneka Kue